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发布时间:2017-09-07
「我深爱这行业」 36年烘焙门徒高职开班授课

平易近国70年即入行从事餐饮业的许煌龙,是宜兰在地店家「可可亚食品坊」的担任人,事业有成之余,他走进黉舍教导高职生毕生所学;在一年的集训后,今年罗东高商有12个先生、3个先生考取超高难度的餐饮「乙级」证照,破学校记录,许煌龙说,他深爱这个行业,是教化动力,渴望有更多年轻人能投入,在餐饮产业中发光发热。

餐饮证照分为丙级跟乙级,丙级简单且遍布,但乙级相形之下难度极高,如大年夜魔王等第。罗东高商自3年前设破餐饮科系后,便积极规画并鼓励先生考取餐饮证照,聘请拥有36年经验的许煌龙担当「乙级检定加强班」导师,旧年仅有一位先生考取,今年却一举突破10人以上。

罗东高商表示,今年有5位先生考取中式面食乙级、9位先生考取饮料调制乙级,其中两名同学占领双乙级,还有3名教师也一同上课,同步考取证照。

校长陈铨强调「这证照比大学毕业证书还重要!」因为能考上乙级是少数中的少数,也是等同可能立即投入职场。他描写,与丙级证照比较,乙级证照的取得是「住1楼跟3楼的差异」。

校方欢欣鼓舞,但检定班的大师傅许煌龙是幕后功臣,许煌龙说,他平易近国70年国中毕业后便开始从业,89年创设面包店,一路走来,制造糕点从不觉得腻跟厌倦,就像卡通「小当家」,透过糕点,「带给幸福感」。

许煌龙说,现在读年夜学很容易,要一个大学结业生来挥汗揉面团,「谁愿意?」学徒和人才越来越少,让他有了培养人才的念头,欲望更多新血投入这块他喜好的工业,因此贡献所学、培养英才努力而为。除了在高职开班,他也在宜兰县餐饮协会开班讲课。

民国70年即入行从事餐饮业的许煌龙(左),是宜兰在地店家「可可亚食物坊」的担负人,事业有成之余,他走进学校教诲高职生终生所学。记者张芮瑜/摄影
罗东高商今年有2名师长教师洪咏泰(左)、李?慈(右)获得双乙级证照,破黉舍记载。记者张芮瑜/摄影
罗东高商今年有5位先生考取中式面食乙级、9位先生考取饮料调制乙级,此中两名同窗领有双乙级,还有3名老师也一同上课,同步考取证照。记者张芮瑜/摄影
今年初任教师的廖雅慧组长,在陪同先生上课之余,也一起考照,顺利考得乙级证照。记者张芮瑜/摄影
罗东高商开办乙级证照班,今年有12人考取乙级证照,破学校纪录。记者张芮瑜/摄影

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